door Peter Blenkers | mrt 2022 | Hoofdgerechten, Recepten
Deze vegan lupine groenteburgers zijn makkelijk te maken én tegelijkertijd enorm voedzaam. Lupine is een wat ondergeschoven kindje wat ons betreft, maar wel steeds meer upcoming. Lupine is een eiwit- en vezelrijke peulvrucht en bevat daarnaast lekker wat B-vitamines,...
door Peter Blenkers | feb 2022 | Hoofdgerechten, Recepten
Vegan curry met paddenstoelen, we love it! Nu moet ik zeggen dat we echt van dit soort gerechten houden, je kunt er zoveel lekkers en gezondheid in kwijt. Met dit recept hebben we een curry gemaakt die echt VOL van smaak is en tegelijkertijd vol gezondheid zit....
door Peter Blenkers | jan 2022 | Hoofdgerechten, Recepten
Vegan Pulled Pork, klinkt best een beetje gek, want het is uiteraard niet gemaakt van varkensvlees. Alleen is het er wel op gebaseerd, maar wij gebruikten aubergine. Je ziet soms ook variaties met Jackfruit, op zich ook niet verkeerd, alleen Jackfruit bevat nagenoeg...
door Trientje Blenkers-Klein | jan 2022 | Glutenvrij, Hoofdgerechten, Recepten
Flammkuchen wordt ook wel tarte flambée genoemd, het originele recept is niet vegan, uiteraard maakten wij een heerlijke vegan flammkuchen voor je. Het is een dun deeg met daarop normaal gesproken creme fraîche, spekjes en rode ui. Wij maakten zelf zure room, want dat...
door Peter Blenkers | nov 2021 | Hoofdgerechten, Recepten
Stoofpeertjes, dat past wat ons betreft echt bij het einde van het jaar. Lekker van smaak én natuurlijk heerlijk om zo te eten, maar in dit taartje geeft het ook een heerlijke smaak. Gieser Wildeman peren zijn een speciaal ras stoofperen. In Nederland is het, het...
door Peter Blenkers | okt 2021 | Glutenvrij, Hoofdgerechten, Recepten
Wij houden van lasagne, deze pompoenlasagne is echt een heerlijke najaarslasagne met pompoen, champignons en tijm. Heerlijke combinatie van smaken én niet moeilijker te maken dan een gewone lasagne. Gedroogde tijm is rijk aan ijzer, calcium en kalium, het is dus niet...
